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酒店厨房排烟设备怎么清洗

酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间长了，油、烟等物-在排烟罩和排烟管道内，容易造成火灾-。下面给您介绍几种设备的清洗方法：

一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法：部件：烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯，前端净化器包括uv灯、川铁油网、运烟罩等。清洗方法：防爆灯、uv灯可以经常用湿抹布擦干净，含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样，都需要先将表面油垢铲干净，然后放在火碱水里泡，待油泥完全泡除后，再用高压水枪(清水)洗净。二、排烟风机/风柜的清洗方法：风机包含电机等部件，风柜就是把风机放在柜子里，包含风机和柜体。清洗方法：清洗时，先拆开电机或拆开电机扇叶，再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣，然后用除油剂清洗，洗完后再用清水冲洗干净。风机的内部和外部都要清洗，防止锈蚀。三、排烟管道的清洗方法：部件：包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。清洗方法：油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须-清洗。清洗管道拐弯位置，例如弯头、三通，-时在弯头上方开口。四、后端油烟净化器的清洗方法部件：电机和油烟处理系统如滤料、静电处理装置、离心装置等清洁：按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作，如更换滤料，清洁静电处理装置等。注意：在清洗酒店厨房排烟设备时，带电的设备必须提前关掉电源。

机械排烟部位的要求

1．排烟风机的排烟量应符合下列规定：1担负一个防烟分区排烟或净空高度不大于6米的不划防烟分区的房间时，应按每平方米面积不小于60立方米/小时计算。2担负两个或两个以上防烟分区排烟时，应按防烟大分区面积每平方米不小于120立方米/小时。3中庭体积小于17000立方米时，其排烟量按其体积的6次/小时换气计算；中庭体积大于17000立方米时，其排烟量按其体积的4次/小时换气计算，但排烟量不应小于102000立方米/小时。2．排烟口应设在顶棚上或靠近顶棚的墙面上，且与附近安全出口走道方向相邻边缘之间的水平距离不应小于1.5米,设在顶棚上的排烟口，距可燃构件或可燃物的距离不应小于1米。排烟口平时应关闭，并应设有手动和自动开启装置。3．防烟分区内的排烟口距远点的水平距离不应 超过30米。在排烟支管上应设有当烟气温度超过280度时能自动关闭的排烟防火阀。排烟风机应-在280度时能连续工作30分钟。4．走道的机械排烟系统宜竖向设置；房间的机构排烟系统宜按防烟分区设置。5．排烟风机可采用离心风机或采用排烟轴流风机，并应在其机房入口处设有当烟气温度超过280度时能自动关闭的排烟防火阀。6．机械排烟系统中，当任一排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能自行启动。7．排烟管道必须采用不燃材料制作。安装在吊顶内的排烟管道，其隔热层应采用不燃烧材料制作，并应与可燃物保持不小于150mm的距离。8．机械排烟系统与通风空气调节系统宜分开设置。若合用时，必须采取-的防火安全措施，并应符合排烟系统要求。9．设置机械排烟的地下室，应同时设置送风系统，且送风量不宜小于排烟量的50%。10．排烟风机的全压应按排烟系统不利环管道进行计算，其排烟量应增加漏风系数。

采用吊顶与吊柜间的空间来接入排烟管道

此类排烟管道设置方法，是适用吊顶紧贴厨房顶部户型装修，这种形式主要是采用吊柜顶部和吊顶之间的空档横向引走排烟管道，在设置时应该主要这样的几点：

1、厨房排烟管道烟道口的位置必须高于吊柜的顶部，要-吊顶与吊柜之间有足够的空间。

2、烟道口外部与墙面的距离不能超过吊柜柜体的进深，因为吊柜安装完毕后需要用封顶板将排烟管道封住，如果距离不够操作不方便。